Udskæring af lam

PARTERING

Grovparteret:

Køller, bove, flækket hals, bryst, halv ryg i koteletter og indmad.

Detail parteret:

2 stk. udb. Køller, bove, 2 stk. culotter, hel ryg i koteletter, 4 skanke (kan hakkes), bryst+hals hakkes og indmad.
Laves fra d. 01-01 til d. 31-08.

Tilvalg - ekstra hakket til fars

Hals hakkes

Detail + vakum:

Som detail men vakumpakkes klar til fryseren. Laves fra 01-01 til d. 31-08.

Tibage til udskæring